Web
Analytics

4 Cara Membuat Seblak Kuah Buat Penyuka Pedas

Hei, si penyuka pedas, ada cara membuat seblak kuah yang bisa kamu coba lho. Seblak yang akhir-akhir ini sedang nge-tren, ternyata mudah kok membuatnya. Yang dibutuhkan hanya bumbu sederhana juga bahan dasar kerupuk mentah atau bisa juga diganti dengan mie, macaroni, cilok, dan ceker.

Kuliner yang menawarkan rasa pedas satu ini asalnya dari Bandung, dan sekarang tersebar luas di luar Bandung sebagai makanan kekinian. Nah, kalau mau tahu  cara membuat seblak kuah yang pedasnya bisa membakar lidahmu, simak kumpulan resep seblak kuahnya di bawah ini:

 

  1. Seblak Kuah Pedas

Bahan-bahan:

100 gr kerupuk kanji, direndam

300 ml air

1 butir telur, kocok lepas

1 paha ayam, disuwir

50 gr krecek

3 batang caisim, potong 2 cm

1 batang daun bawang, iris

2 sdm minyak untuk menumis

1 ½ sdt garam

3/4 sdt gula pasir

1/8 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 cm kencur

4 cabe merah besar

 

Cara membuatnya:

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur, orak-arik.

Disusul suwiran daging ayam dan caisim. Aduk sampai caisim layu.

  • Masukkan kerupuk dan krecek. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
  • Beri garam, gula, merica dan air secukupnya. Tambahkan irisan daun bawang, lalu masak sampai matang.

 

  1. Cilok Kuah Pedas Bumbu Seblak

Bahan-bahan:

Cilok secukupnya                                                     ½ sdt garam

8 cabe rawit merah                                                                 ½ sdt kaldu bubuk

300 ml air untuk kuah                                             Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 siung bawang puith

3 siung bawang merah

2 cm kencur

 

Cara membuatnya:

Buat sambal dengan mengulek halus cabe rawit dengan minyak goreng secukupnya. Sisihkan.

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium bau harum. Beri kaldu bubuk, garam; aduk rata lalu tuangkan air dan tambahkan ulekkan sambal tadi. Baru tambahkan cilok.

  • Aduk sesekali dan masak sampai kuahnya mengental. Angkat dan ready to serve.

 

  1. Seblak Kuah Ceker

Bahan-bahan:

500 gr ceker

15 cabe rawit

5 cabe merah besar

¼ kerupuk pelangi

5 helai sawi putih

 

Bumbu  halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

Jahe, kunyit, lengkuas secukupnya

Garam dan gula secukupnya

1 sdt kemiri

Bawang goreng

Cara membuatnya:

  • Rebus cekernya beberapa kali, buang airnya. Tiriskan.
  • Rebuslah air, masukkan kerupuk pelanginya sampai teksturnya jadi lembek.
  • Potong-potong sawi putih. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ceker, kerupuk juga potongan sawinya. Aduk rata.
  • Kecilkan apinya, tunggu hingga airnya mendidih dan berkurang. Angkat jika sudah dirasa matang.

 

  1. Seblak Makaroni Basah

Bahan-bahan:

250 gr macaroni

½ sdt gula pasir

Air secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

 

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang putih

6 cabe rawit

1 cm kencur

 

Cara membuatnya:

Rendam macaroni dengan air panas agar lunak dan kenyal. Angkat, tiriskan.

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan macaroni, beri garam dan gula. Aduk rata.
  • Tuangkan air panas, masak sebentar sampai airnya susut dan macaroninya matang.
  • Angkat dan siap dihidangkan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.

 

Mudahkan resep-resepnya? Seblak kuah alias seblak basah, banyak variasinya ‘kan? Bumbunya kurang lebih sama hanya beda bahan dasarnya saja. Nah, mau menjajal cara membuat seblak kuah di atas? Segera saja beli bahan dan bumbunya dan langsung eksekusi di dapurmu. Selamat mencoba!

4 Cara Membuat Seblak Kuah Buat Penyuka Pedas | annu | 4.5
error: Content is protected !!