Web
Analytics

Cara Membuat Kacang Tojin yang Praktis

Cara membuat kacang tojin dengan cara membuat kacang bawang berbeda. Meskipun sama-sama terbuat dari kacang tanah dan bawang.

Cara membuat kacang tojin, bawang harus dihaluskan dan dicampur pada kacang tanah. Sementara jika membuat kacang bawang, bawang tidak harus dihaluskan,bisa digoreng tersendiri kemudian baru dicampur dengan kacang.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kacang tojin, simak resep di bawah ini.

Bahan:

  • 250 gram kacang tanah
  • Minyak goreng secukupnya
  • ½ sdm garam
  • 8-10 siung bawang putih
  • Daun seledri secukupnya
  • Daun jeruk 4-6 lembar
  • Penyedap rasa
  • Air untuk merebus kacang secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas lalu tumbuk halus 5 siung bawang putih
  2. Masak air di atas api sedang, tanpa perlu menunggu air mendidih,masukkan bawang putih yang sudah ditumbuk bersama dengan garam. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan daun jeruk.
  4. Biarkan air mendidih.
  5. Jika sudah mendidih masukkan kacang tanah yang sudah dikupas ke dalam air.
  6. Biarkan selama 5-6 menit hingga kacang empuk.
  7. Jika kacang sudah empuk, matikan api lalu saring/tiriskan kacang.
  8. Potong daun seledri. Campur daun seledri dengan kacang rebus yang sudah ditiriskan.
  9. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga kacang dan penyedap rasa tercampur rata.
  10. Iris tipis bawang putih yang tersisa.
  11. Panaskan minyak.
  12. Bila sudah cukup panas, goreng bawang putih dan aduk-aduk terus hingga warnanya berubah jadi kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  13. Goreng kacang yang sudah direbus dan dibumbui.
  14. Agar kacang tidak gosong, bolak-baliklah sesering mungkin hingga warnanya menjadi cokelat muda.
  15. Jika kacang sudah berubah warna, angkat dan tiriskan.
  16. Biarkan kacang dingin. Lalu masukkan ke dalam stoples.
  17. Remas-remas bawang goreng, lalu taburkan ke atas kacang yang sudah dingin. Tutup stoples dan kocok sebanyak 2-3 kali agar kacang dan bawang goreng tercampur rata.
  18. Kacang tojin siap untuk disajikan kepada tamu atau Anda nikmati sendiri.

Resep kacang tojintidak hanya ada satu macam, ada juga cara lain untuk membuatnya. Berikut resep kacang tojin yang kedua.

Bahan:

  • 250 gram kacang tanah yang sudah dikupas
  • 6 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • Seledri secukupnya
  • Air panas untuk mengupas kulit dalam kacang

Cara membuat

  1. Rendam kacang di dalam air panas selama 1 jam agar kulit dalam kacang terkelupas sendiri
  2. Sambil menunggu kulit kacang terlkelupas, tumbuh bawang merah, bawang putih dan garam hingga benar-benar halus
  3. Jika semua kulit kacang sudah terkelupas, tiriskan kacang. Pindahkan ke wadah kering.
  4. Campur bumbu yang sudah ditumbuk dengan kacang.
  5. Bila semua kacang sudah terlumuri dengan bumbu, biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam kacang.
  6. Panaskan minyak di atas api sedang.
  7. Masukkan kacang ke dalam minyak yang sudah panas.
  8. Sambil menunggu kacang berubah warna menjadi kuning, potong seledri.
  9. Tambahkan seledri yang sudah dipotong ke dalam minyak.
  10. Aduk-aduk terus agar kacang dan seledri tidak gosong.
  11. Jika kacang sudah berubah warna menjadi kuning, segera angkat Anda tidak perlu menunggunya hingga berwarna cokelat.
  12. Masukkan kacang yang sudah matang ke dalam mangkok/ke atas piring yang diberi tisu makan agar minyaknya teresap.
  13. Jika minyak pada kacang goreng sudah teresap banyak dan kacang sudah dingin, simpan di dalam stoples.

Cara membuat kacang tojin agar tetap renyah dan kriyuk, pastikan sebelum menyimpan kacang ke dalam stoples, kacang tersebut sudah benar-benar dingin. Karena jika masih hangat dan langsung dipindahkan ke dalam stoples maka kacang akan melempem/tidak kriyuk.

Cara Membuat Kacang Tojin yang Praktis | annu | 4.5
error: Content is protected !!