Web
Analytics

Cara Menggoreng Kacang Mete yang Benar

Cara menggoreng kacang mete tidak bisa sembarangan, karena mengolah kacang mete berbeda dengan mengolah kacang tanah.

Sebelum menggoreng kacang mete hilangkan dulu getah yang terkandung di dalamnya.

Caranya dengan merendamnya di dalam air panas selama 10 menit atau lebih.

Lalu bilas dengan air dingin hingga getahnya hilang.

Setelah itu jemur kacang mete agar saat digoreng kacang menjadi renyah.

Cara Goreng Kacang Mete

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih yang diparut/ditumbuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • 50 ml air matang

Langkah:

  1. Campur 1 sdt gula pasir, 2 sdt garam dan bawang putih di dalam 50 ml air matang. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
  2. Masukkan kacang mete yang getahnya sudah dibersihkan dan sudah dijemur ke dalam air bumbu tersebut. Aduk rata hingga semua kacang mete tersiram air bumbu.
  3. Biarkan selama 1 jam atau lebih agar bumbunya meresap.
  4. Tiriskan kacang mete dengan saringan hingga tidak ada air yang menetes.
  5. Jika kacang mete masih basah, sangrai kacang mete di atas wajan panas selama 2-3 menit untuk mengeluarkan kandungan airnya.
  6. Sambil mesangrai kacang mete, panaskan minyak dengan api sedang.
  7. Jika kacang sudah tidak mengandung air dan minyak sudah mendidih, goreng kacang hingga kering dan berwarna kecokelatan.
  8. Angkat, tiriskan, tunggu hingga dingin. Bila sudah dingin simpan ke dalam stoples bertutup rapat.

Harga kacang mete jika dibandingkan dengan kacang tanah sangatlah mahal. Harga kacang mete perkilogram bisa mencapai Rp.150 ribu.

Maka dari itu selain membahas cara menggoreng kacang mete, artikel ini juga akan membahas cara menggoreng kacang bawangtetapi dengan rasa kacang mete. Berikut resepnya:

Bahan:

  • 1 KG kacang tanah
  • 1 sdm air kapur
  • Air panas secukupnya
  • 8 siung bawang putih
  • 300 ml santan
  • Gula dan garam secukupnya
  • Royco rasa ayam

Cara membuat:

  1. Rendam kacang tanah yang sudah dikupas di dalam air kapur agar kacang empuk saat digoreng
  2. Tambahkan air panas
  3. Rendam selama 30 menit lalu tiriskan
  4. Haluskan 4 siung bawang putih, gula dan garam lalu campur ke dalam santan
  5. Masukkan kacang tanah yang sudah ditiriskan ke dalam santan tersebut, aduk-aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit
  6. Panaskan minyak dan iris 4 siung bawang putih
  7. Bila minyak sudah panas, masukkan kacang tanah yang sudah direndam santan bersama dengan 4 siung bawang putih yang sudah diiris-iris
  8. Goreng hingga warnanya menjadi kekuningan, tidak perlu sampai kecokelatan karena nanti malah gosong.

 

Karena nanti setelah diangkat, kacang tidak langsung dingin. Pada saat ini sebenarnya proses pematangan kacang masih berlanjut. Maka dari itu goreng kacang hingga berwarna kuning saja, jangan sampai berwarna cokelat.

  1. Tiriskan hingga minyak benar-benar habis dan diamkan hingga dingin.

Pada saat pertamakali diangkat kacang akan terlihat basah dan tidak renyah. Tidak perlu khawatir, jika kacang sudah dingin maka akan menjadi renyah. Jadi Anda hanya perlu mendiamkan kacang hingga dingin.

  1. Jika sudah dingin masukkan ke dalam stoples, taburkan royco rasa ayam ke atasnya secukupnya.
  2. Tutup apat stoples dan kocok tiga hingga empat kali agar royco dan kacang tercampur rata

Demikian artikel tentang cara mengolah kacang mete dan resep kacang bawang rasa mete.

Cara Menggoreng Kacang Mete yang Benar | annu | 4.5
error: Content is protected !!