Web
Analytics

Rahasia Bumbu Ayam Soto Lamongan Khas Jawa Timur

Bagi Anda pecinta kuliner, tentunya sudah tak asing lagi jika mendengar nama Soto Lamongan. Ya, menu makanan yang satu ini merupakan kuliner khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa soto yanng berbeda dengan soto lain pada umumnya. Soto ini sangat populer di seluruh penjuru nusantara, jadi jangan heran jika ciri khasnya yang unik dan lezat sangat susah untuk dilupakan. Resep pembuatannya pun hampir sama dengan masakan jawa pada umumnya. Kini, hampir seluruh rumah makan di berbagai daerah menyediakan soto Lamongan.

Menyantap Soto Lamongan di malam hari atau saat cuaca dingin, memang sangat lezat dan tepat sekali. Anda tidak perlu repot atau pun bersusah payah mencari soto Lamongan di malam hari, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah kok. Cara pembuatannya pun sederhana dan bahan yang digunakan pun mudah dijumpai. Berikut beberapa bumbu ayam soto Lamongan yang Anda butuhkan untuk membuat soto khas Lamongan yang lezat.

  • 900 gram ayam yang dipotong menjadi empat bagian.
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu ayam soto Lamongan yang perlu di haluskan:

  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai sampai wangi
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Bumbu Pelengkap:

  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram taoge
  • 100 gram sayur kol yang diiris halus
  • 2 batang seledri yang dicincang
  • 2 buah tomat yang dipotong-potong
  • 50 gram shoun yang sudah direbus

Adapun untuk membuat soto Lamongan yang lezat, Anda perlu mengolah ayamnya terlebih dahulu. Berikut cara pengolahan ayam pada soto Lamongan.

  • Pertama, rebus air hingga mendidih
  • Masukkan daging ayam yang sudah dipotong
  • Sembari menunggu ayam direbus, Anda bisa memanaskan minyak goreng
  • Tumis semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukkan serai dan daun jeruk , kemudian tunggu hingga bumbu beraroma wangi
  • Setelah bumbu selesai ditumis hingga tercium wangi, Anda bisa menuangkannya ke dalam rebusan daging ayam
  • Lalu, tambahkan merica bubuk dan juga gula pasir
  • Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap
  • Kemudian angkat ayam rebus yang sudah matang
  • Pisahkan kuah rebusan ayam sebelumnya
  • Selanjutnya, goreng ayam yang sudah direbus dengan bumbu-bumbu halus ke dalam minyak goreng panas
  • Goreng ayam hingga agak kecokelat-cokelatan, angkat ayam kemudian suwir daging menjadi tipis.

Anda bisa menyajikan soto Lamongan yang telah jadi dengan cara mengambil kuah ayam dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mie soun dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Anda juga perlu memasukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir. Bagi Anda pecinta pedas, Anda bisa menambahkan sambal secukupnya sesuai selera. Hidangkan soto Lamongan saat masih hangat atau panas.

Bagaimana? Cara membuat soto Lamongan sangat mudah, bukan? Bumbu soto ayam Lamongan yang dibutuhkan pun tak susah dicari. Anda bisa membuat soto sendiri di rumah dengan resep yang sudah ada. Menu makanan yang satu ini sangat cocok dijadikan santapan acara-acara tertentu seperti acara keluarga, pengajian, arisan, dan lain sebagainya. Kombinasi gizi yang terkandung dalam soto ini juga cukup komplit.

Rahasia Bumbu Ayam Soto Lamongan Khas Jawa Timur | annu | 4.5
error: Content is protected !!