Web
Analytics

Resep Lengkap Bumbu Ayam Bakar Padang Asli Lezat

Ayam termasuk jenis daging yang mudah untuk diolah menjadi sajian yang lezat. Anda bahkan dapat dengan mudah menemukannya dalam beberapa kuliner Indonesia seperti bubur ayam, mie ayam, soto ayam dan sebagainya. Salah satu olahan daging ayam yang cukup populer di kalangan masyarakat ialah ayam bakar. Diantara berbagai resep ayam bakar, Anda bisa mencoba kelezatan bumbu ayam bakar padang. Menu satu ini asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang. Sesuai ciri khas masakan Padang, Anda akan menemukan sensasi pedas cabai dalam Ayam bakar khas padang ini. Bagi Anda yang ingin menikmati ayam bakar yang berbeda dari biasanya, simak resep lengkap ayam bakar padang berikut.

Resep ayam bakar padang 1

Bahan – bahan :

  • Ayam 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
  • air jeruk nipis 1 sendok teh
  • bawang putih segar 4 siung, iris tipis
  • bawang merah segar 5 butir, iris tipis
  • serai 2 batang, cukup ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
  • santan kelapa encer 600 ml (hasil perasan dari santan kental)
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir  ¼ sendok teh
  • asam kandis 3 buah
  • santan kental 200 ml atau dari perasan 1 butir kelapa
  • minyak 2 sdm untuk menumis

Bahan untuk bumbu Halus :

  • cabe merah keriting 5 buah
  • cabe merah besar 5 buah
  • kemiri 5 butir, sangrai
  • jahe 3 cm
  • kunyit 2 cm, bakar
  • merica bubuk ¼ sendok teh

Cara membuat ayam bakar Padang 1 :

  1. Lumuri daging ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis segar. Diamkan selama 15 menit dahulu.
  2. Lanjutkan tahap dengan memanaskan minyak. Tumis bumbu halus beserta bawang merah dan bawang putih sekaligus serai hingga harum. Masukkan 4 potong daging ayamnya lalu Masak hingga warnyanya tampak berubah.
  3. Tambahkan air santan encer beserta gula, asam kandis dan garam. Masak kuahnya hingga tampak mendidih. Tuangkanlah santan kentanya. Aduk dengan perlahan hingga matang.
  4. Panggang ayam, dan sajikan dengan sisa bumbu.

Resep bumbu ayam bakar padang 2

Bahan – bahan :

  • Ayam 1/2 ekor potong sesuai selera
  • santan 450 ml
  • daun salam 1 lembar
  • daun kunyit 1 lembar
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • air jeruk nipis
  • sereh 1 buah

bumbu yang dihaluskan :

  • bawang merah 8 siung
  • bawang putih 4 siung
  • kunyit 2 ruas bakar
  • kemiri 3 butir
  • lengkuas 1 ruas
  • jahe 1 ruas
  • daun jeruk 3 lembar buang tulang
  • daun salam 2 lembar buang tulang
  • cabe merah 20 biji/sesuai selera pedas masing-masing

cara membuat ayam bakar padang 2 :

  1. sebelumnya Cuci bersih ayam terlebih dahulu. selanjutnya lumuri ayam dengan air jeruk nipis serta garam dan cuci bersih kembali.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun kunyit, daun salam, dan sereh,aduk rata. Setelah rata campurkan ayam, tambahkan santan, diikuti gula,garam serta kaldu bubuk.Jangan lupa mengoreksi rasanya.
  3. Masak hingga ayam terasa lebih empuk
  4. Lanjutkan Memasak terus menerus hingga kuah menyusut, matikan api
  5. Panaskan alat pemanggang, lalu panggang ayam diselingi dengan sesekali mengolesinya dengansisa bumbu ungkepan tadi.
  6. Panggang hingga matang dan ayam bakar siap disajikan

Bagaimana? mencoba resep bumbu ayam bakar Padang ini tidak sulit bukan? Anda bisa menjadikan resep diatas sebagai andalan untuk disajikan kepada orang tersayang seperti sahabat dan keluarga.

Resep Lengkap Bumbu Ayam Bakar Padang Asli Lezat | annu | 4.5
error: Content is protected !!