Web
Analytics
Resep masakan Indonesia

Resep Masakan Rendang Dijamin Otentik

December 18, 2017

Hidangan asli dari Minang yang paling terkenal sudah tentu si Rendang yang kelezatannya sudah diakui dunia. Bahkan menurut polling yang dilansir oleh web beritas dari Inggris, rendang padang asli dari Minang masuk dalam jajaran makanan terlezat di dunia. Wah, harus bangga dong sebagai orang Indonesia, iya gak? Makanya, jangan sungkan makan masakan asli negara kita. Tapi lebih kerennya, tidak hanya tahu makannya saja, tapi gimana cara membuatnya. So, kali ini kita akan bahas  resep masakan rendang yang dijamin otentik rasa dan bahannya.

Untuk resep masakan rendang sendiri, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya seperti yang ada di bawah sini:

  • 1,5 kg daging
  • 4 lbr daun jeruk purut
  • 2 liter santan dari 1 butir kepala tua
  • 2 batang daun serai, dimemarkan
  • 2 cm asam kandis/ gelagur
  • 2 lbr daun kunyit, simpulkan

Bumbu yang perlu dihaluskan:

 

5 butir kemiri

100 gr cabe merah besar

6 siung bawang putih

12 siung bawang merah

2 cm jahe, dibakar

3 cm kunyit, diakar

2 cm lengkuas

2 sdt garam

1 sdt jintan, disangrai

½ sdm ketumbar

½ sdt pala

Penyedap rasa secukupnya

Begitu bumbu-bumbu sudah dihaluskan selanjutnya mengolah resep masakan rendang dengan langkah seperti ini:

  • Olah dagingnya lebih dulu dengan memotong-motongnya berbentuk dadu.
  • Tuangkan santan ke wajan besar, lalu tambahkan irisan bawang merah, daun kunyit, serai dan asam. Aduk sampai santannya mendidih. Pastikan santannya tidak pecah saat dimasak.
  • Begitu santan mendidih, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sesekali kurang lebih selama 20-30 menit.
  • Setelah santan tampak berminyak, itu tandanya untuk memasukkan potongan daging. Masak dengan api kecil atau sedang sampai santan mengental dan mengering, juga bumbu meresap ke daging. Saat mengaduk, jangan sampai bagian dasarnya gosong.
  • Masak hingga daging sudah empuk dan matang secara merata.
  • Jika santan dan bumbu sudah teresap sempurna, segera sajikan masakan rendangmu ke piring untuk dihidangkan dan dinikmati.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

error: Content is protected !!