Web
Analytics

Resep Masakan Rumahan Jawa untuk Menu Sehari-hari

jika kamu bukan orang Jawa, dan penasaran dengan cita rasa masakan Jawa, kamu tidak butuh khawatir. Berikut ini kami akan menyerahkan Resep Masakan rumahan Jawa yang dapat coba kamu buat sendiri dirumah.

Resep Garang Asem
Bahan-bahan:
1 kg ayam
5 siung bawang putih

Bumbu:
4 buah cabe ijo plompong
7 buah cabe rawit
5 buah tomat hijau
2 eksemplar daun salam
3 cm lengkuas
Santan cair secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong seluruh bumbu kecuali cabe rawit, salam, dan lengkuas (untuk bawang putih digeprek dulu). Lalu didihkan air dalam panci, masukkan ayam dan seluruh bumbu dan tunggu hingga ayam separuh matang, kemudian masukkan santan cair, tambahkan gula dan garam secukupnya kemudian masak hingga matang dan siap disajikan.

Resep Pecel Tempe Kemangi
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong-potong tidak cukup lebih 1 cm
1 ikat kemangi, siangi
1 ruas kencur
2 eksemplar daun jeruk
2 butir bawang putih
4 buah cabe merah
5 butir kemiri
300 ml santan
Gula
Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus tempe yang telah dipotong-potong terlebih dahulu sekitar 15 hingga 20 menit, angkat dan sisihkan. Atau dapat juga dihanguskan di atas wajan teflon sebentar.
  2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun jeruk.
  3. Panaskan bumbu yang sudah dihaluskan bareng santan dan daun jeruk di atas api sedang. Aduk-aduk kemudian masukkan tempe, dan daun kemangi. Panaskan sampai santan menciut dan kental. Angkat dan sajikan.

Resep Lodeh Labu Siam
Bahan-bahan:
1 buah labu siam
1 buah tempe
1/2 bungkus santan bubuk
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
15 buah cabe rawit
Laos
Daun salam
Garam
500 ml air

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan.

Labu siam: belah jadi 2, putar-putar antara 2 bagian sampai keluar getahnya. Cuci dan kupas, potong-potong.
Tempe: potong-potong.
Cabe: cuci, belah melintang.
Bawang merah & putih : kupas, cuci, dan iris tipis.
Laos: cuci bersih dan geprek.

Tumis bawang merah dan putih, salam, laos, dan cabai.

Tambahkan labu siam dan tempe. Tambahkan air dan santan bubuk.

Tunggu sampai labu siam empuk, tambahkan garam, aduk dan icip rasanya.

Sajikan hangat-hangat dengan nasi goreng, tempe, dan tahu, pun ikan.

Resep Mie Godog Jawa
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur
1 ikat sawi hijau (cuci bersih, potong-potong)
5 eksemplar daun kol, rajang kasar
1 buah tomat, potong kasar
1 tangkai daun bawang, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
500 ml air kaldu
1 sdt kecap asin & 2 sdt kecap manis
Garam secukupnya

Bumbu halus:
1 sdt ebi, sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
Bawang merah goreng secukupnya
Acar timun secukupnya
Rawit hijau utuh secukupnya
Kerupuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan air sampai mendidih, masukkan mie telor kering, beri tidak banyak minyak sayur supaya tidak menggumpal. Masak sampai separuh matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, pinggirkan bumbunya kemudian masak telur orak-arik hingga matang kemudian masukkan ayam, kol, & sawi, tuang air kaldu, masukkan garam, kecap asin & manis. Masukkan mie telor dan aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Cicipi, andai sudah pas, angkat.
  3. Tuang mie godog dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan siap disajikan bareng pelengkap.

Resep Tongseng Ayam
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam
Santan kental kara
1 batang serai
3 eksemplar daun jeruk
1 bungkus bumbu gulai siap pakai
Kecap manis secukupnya
Garam
Kaldu bubuk secukupnya
2 eksemplar daun salam
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, geprek serai. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
  2. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan snatan dan kaldu bubuk. Tambahkan bawang goreng, angkat dan sajikan.

Resep Gado-Gado Sayur Sederhana
Bahan-bahan:
200 gram kacang tanah digoreng
4 siung bawang putih, potong dan goreng
3 eksemplar daun jeruk
1 bungkus santan kara lalu diperbanyak air 250 ml
200 gram gula merah
Kentang kukus
Tauge rebus
Kubis kukus
Tahu goreng
Tempe goreng

Cara membuat:

  1. Cara menciptakan bumbu: Blender kacang, daun jeruk, bareng santan hingga halus.
  2. Didihkan santan hingga terus diaduk supaya tidak gosong, masukkan gula merah, garam, dan cicipi.
  3. Tata sayur di atas piring, dan siram dengan bumbu.

Resep Urap Bunga Pepaya

Bahan-bahan:
200 gram bunga pepaya
10 eksemplar kacang panjang, potong-potong
1/2 butir kelapa parut
10 eksemplar daun jabu biji
10 buah cabe merah
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 bungkus terasi
1 bungkus royco ayam
Garam secukupnya
Minyak guna menumis secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

  1. Rebus bunga pepaya bareng daun jambu biji dan beri 2 sdm garam dan biarkan sampai mendidih. Kemudian sesudah mendidih, buang airnya dan peras. Ulangi sampai 2 kali rebus.. Setelah tersebut cuci bunga pepaya dengan air dingin, buang daun jambu bijinya kemudian peras.
  2. Rebus kacang panjang sampai mendidih kemudian tiriskan.
  3. Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur, dan terasi.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air jeruk nipis, garam, dan royco. Kemudian masukkan kelapa parut dan aduk rata. Masak sebentar sampai kelapa mengering.
  5. Selanjutnya masukkan bunga pepaya, kacang panjang, aduk rata dan sajikan.

Resep Tempe Bacem
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong kotak-kotak
8 siung bawang merah dihaluskan
5 siung bawang putih
1 laos digeprek
1 batang serai
4 eksemplar daun salam
1 liter air
2 buah gula merah ukuran besar
1/2 bungkus asam jawa, dilarutkan dengan 100 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih yang telah dihaluskan. Lalu masukkan laos, salam, serai sampai wangi.
  2. Tambahkan air kemudian masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga gula mencair. Tambahkan kecap, garam, merica bubuk, Aduk-aduk dan cicipi. Jika rasanya telah pas, masukkan tempe dan masak sampai air surut.
  3. Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur, dan terasi.
  4. Kalo telah surut matikan api, dan diamkan sebentar sampai bumbu meresap. Lalu goreng sebentar dan angkat kemudian sajikan.

Resep Ayam Bacem
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong cocok selera

Bahan halus:
1 1/2 sdm ketumbar sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bumbu lain:
6 eksemplar daun salam
1 ruas lengkuas ukuran besar, digeprek
70 gram gula merah
4 sdm kecap manis
1 sdm gula
1 sdm garam
1 liter air kelapa
1 sdm asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air

Cara membuat:

  1. Campur bumbu halus dengan bumbu lainnya, masak sampai mendidih, kemudian masukkan ayam dan masak sampai mengering.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Masakan Rumahan Jawa untuk Menu Sehari-hari | annu | 4.5
error: Content is protected !!