Browsing Tag

seblak basah ala Bandung

Resep masakan Indonesia

Resep Seblak Bandung Asli Enak

December 3, 2017

Bagi yang belum ngeh apa itu seblak, seblak itu adalah makanan khas dari Bandung. Makanan ini terbuat dari kerupuk yang direbus lalu dimasak dengan bumbu dan diberi tambahan irisan bakso, sosis, ceker ayam dan lainnya—sesuai selera. Versi asli dari seblak Bandung sendiri, muncul dengan campuran telur dan dikenal dengan seblak basah. Hingga akhirnya, ketenaran makanan ini menyebar ke seluruh Indonesia, muncullah berbagai versi. Dari semua kreasi olahan seblak di luar sana, ada satu kemiripan yaitu rasa pedas. Biasanya sih, rasa seblak itu punya ciri spicy; jadi cocok buat kamu penyuka pedas. Gimana? Ingin menjajal mencicipi seblak atau mau langsung membuat jajanan pedas dari sendiri? Ini nih, kami punya resep seblak Bandung yang bisa kamu coba.

Untuk membuat seblak basah ala Bandung dengan rasa gurih dan pedas, coba intip resep seblak Bandung kami ini.

  • Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 genggam kerupuk kanji mentah, ± 50 gr.
  • 1 butir telur, kocok lepas.
  • 1 tangkai seledri, dicincang.
  • 1 tangkai daun bawang, dirajang halus.
  • Bawang goreng secukupnya.
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • Bahan pelengkap—bisa salah satu atau dikombinasikan sesuai selera:

1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi sedang, diiris.

  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah cabai rawit, atau sesuaikan selera.
  • 2 siung bawang merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 butir kemiri.
  • 2 butir kencur.

 

Setelah tahu resep seblak Bandung apa saja, kamu bisa mulai mengolah bahan-bahan yang ada. Nah, ini dia cara membuatnya:

  1. Rebus kerupuk mentah hingga lemas, kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Aduk rata dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  3. Masukkan sosis dan bakso, daun bawang dan seledri. Aduk rata.
  4. Masukkan kerupuk tadi dan kembali di aduk rata.
  5. Masukkan telur kocok, aduk cepat agar tidak menggumpal dan berbentuk orak-arik.
  6. Beri sedikit air dan tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya.
  7. Diamkan sebentar hingga air agak berkurang, lalu bubuhkan kecap manis sedikit dan kembali di aduk sampai air benar-benar kering.
  8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

 

error: Content is protected !!